Чорний Ангус Абердін
Абердинська ангуська порода (або Ангус, як це відомо на міжнародному рівні) була розроблена на початку XIX століття з опитуваного і переважно чорного рогатого скота північно-східної Шотландії, відомого в країні як “додді” та “хаммі”. Як і у випадку з іншими породами великої рогатої худоби та овець у Великобританії, заводи послідували за вдосконаленням у галузі тваринництва та транспорту. Найдавніші сім’ї відносяться до середини вісімнадцятого століття, але набагато пізніше були засновані Книга стада (1862) і Товариство (1879). Рання історія породи – це історія її селекціонерів, прогресивних лігв та фермерів, з яких троє були видатними.
Х’ю Уотсон став орендарем Кейлора в Ангусі в 1808 році. Він широко збирав запаси і виводив худобу видатної якості та характеру.
Х’ю Ватсон міг вважатися засновником породи, і він сприяв вибору найкращих чорних, опитуваних тварин для свого стада. Його улюбленим биком був Олд Джок, який народився в 1842 році і був потомком Сірогрудого Джока. Старий Джок отримав номер “1” у книзі Скотч-стада, коли він був заснований. Іншою помітною твариною Ватсона була корова: стара бабуся, яка народилася в 1824 році і, як кажуть, дожила до 35 років і дала 29 телят. Переважна більшість великої рогатої худоби Ангуса, яка живе сьогодні, може простежити свій родовід до цих двох тварин.
Вільям МакКомбі походив з сім’ї пасовищ і на початку життя мав справу з великою кількістю худоби. У 1824 році він взяв ферму Тілліфур в Абердинширі і заснував стадо крові Кейлора. Його добре задокументоване близьке розведення дало видатну худобу, яку він показав в Англії та Франції, щоб встановити репутацію породи.
Сер Джордж Макферсон-Грант повернувся до свого успадкованого маєтку в Балліндаллоху, на річці Спей, з Оксфорда в 1861 році і взявся за переробку нашої породи, яка мала бути його роботою протягом майже 50 років.
І МакКомбі, і Макферсон-Грант стали членами парламенту.
Шляхом розведення та відбору за типом, перші піонери заснували в Ангусі, Абердінширі, Спейсайді та Морейському морі, найбільшій породі яловичини. Запаси з цієї області продовжували вести породу і до 20 століття, тоді як худоба Абердін-Ангус розповсюдилася по Шотландії, Англії та Ірландії.
На сьогоднішній день Чорний Ангус є найпопулярнішою м’ясною породою великої рогатої худоби в США, у 2005 році зареєстровано 324 266 тварин.
Характеристика
Велика рогата худоба Абердін Ангус опилюється від природи і може бути чорного або червоного кольору, хоча чорний колір є домінуючим, білий може іноді з’являтися на вимені.
Вони стійкі до суворої погоди, невибагливі, пристосовуються, добродушні, дозрівають надзвичайно рано і мають високий урожай туші з красиво мармуровим м’ясом. Ангуси відомі як тушкова порода. Вони широко використовуються в схрещуванні для поліпшення якості туші та доїльної здатності. Самки Ангуса легко теляться і мають хорошу здатність до вирощування телят. Вони також використовуються як генетичний знежирювач, оскільки запилений ген передається як домінантна характеристика.
Статистика
• Легкість отелення та бадьорі живі телята – корова Ангус постійно доставляє теля, яке б’ється об землю, при невеликій допомозі. Інстинкт материнства Ангуса дуже сильний, як і телячий інстинкт вставати і смоктати протягом перших кількох моментів після народження.
• Прекрасні матері з чудовими доїльними можливостями – корова Ангус відома своїми материнськими рисами, легкістю отелення та здатністю доїти теля щороку, що перевищує половину ваги її тіла. Мати Ангуса вкладає все в своє теля, виробляючи велику кількість молока аж до відлучення.
• Рання зрілість, родючість та стабільність – корова Ангус добре виконує свою роботу, будь то її перше або чотирнадцяте теля. Стійкість (незмінна здатність корови виносити телят) – це більше, ніж просто слово з Ангусом – для 12- і 13-річних корів Ангуса незвичайно бути продуктивними.
• Очищений від природи – у великої рогатої худоби Ангус не потрібно видалення рогів, оскільки він несе високоспадковий природний ген. Ріжки можуть спричинити синці та розриви, а хороший догляд за тваринами – ще одна причина вибрати Angus.
• Відсутність раку на очах або сонячних вим’ях – темна шкіра та вимені червоної та чорної великої рогатої худоби означають, що сонячні вимені рідко є проблемою. Подібним чином рак очей не поширений у великої рогатої худоби Ангуса.
• Пристосовується до будь-яких погодних умов – Angus процвітає за будь-яких умов з мінімальним обслуговуванням.
• Покращена конверсія кормів – нещодавнє дослідження типів схрещених корів продемонструвало, що Ангус-крос був одним з найбільш ефективних, забезпечуючи вищу чисту рентабельність інвестицій.
• Природна мармуровість для смачної ніжної яловичини – ринок вимагає туш з більшою кількістю мармурових виробів, щоб задовольнити споживчий попит. Спадковість мармуровості помірно висока. Співвідношення між мармуровістю та ніжністю також є помірно високим, тому, коли виробники великої рогатої худоби обирають мармуровість, ніжність покращується. Використання великої рогатої худоби Angus з її чудовою мармуровою здатністю відкриває двері для покращення ніжності яловичини та збільшення прийнятності яловичини споживачами
• Бажаний розмір і якість туші – Дослідження демонструють, що сини Ангуса можуть бути обрані для отримання потомства, який має підвищену здатність класувати AAA без шкоди для ефективності кормів або росту тварин – і без збільшення класу врожайності за рахунок якості туші.
• Прекрасні матері з чудовими доїльними можливостями – корова Ангус відома своїми материнськими рисами, легкістю отелення та здатністю доїти теля щороку, що перевищує половину ваги її тіла. Мати Ангуса вкладає все в своє теля, виробляючи велику кількість молока аж до відлучення.
• Рання зрілість, родючість та стабільність – корова Ангус добре виконує свою роботу, будь то її перше або чотирнадцяте теля. Стійкість (незмінна здатність корови виносити телят) – це більше, ніж просто слово з Ангусом – для 12- і 13-річних корів Ангуса незвичайно бути продуктивними.
• Очищений від природи – у великої рогатої худоби Ангус не потрібно видалення рогів, оскільки він несе високоспадковий природний ген. Ріжки можуть спричинити синці та розриви, а хороший догляд за тваринами – ще одна причина вибрати Angus.
• Відсутність раку на очах або сонячних вим’ях – темна шкіра та вимені червоної та чорної великої рогатої худоби означають, що сонячні вимені рідко є проблемою. Подібним чином рак очей не поширений у великої рогатої худоби Ангуса.
• Пристосовується до будь-яких погодних умов – Angus процвітає за будь-яких умов з мінімальним обслуговуванням.
• Покращена конверсія кормів – нещодавнє дослідження типів схрещених корів продемонструвало, що Ангус-крос був одним з найбільш ефективних, забезпечуючи вищу чисту рентабельність інвестицій.
• Природна мармуровість для смачної ніжної яловичини – ринок вимагає туш з більшою кількістю мармурових виробів, щоб задовольнити споживчий попит. Спадковість мармуровості помірно висока. Співвідношення між мармуровістю та ніжністю також є помірно високим, тому, коли виробники великої рогатої худоби обирають мармуровість, ніжність покращується. Використання великої рогатої худоби Angus з її чудовою мармуровою здатністю відкриває двері для покращення ніжності яловичини та збільшення прийнятності яловичини споживачами
• Бажаний розмір і якість туші – Дослідження демонструють, що сини Ангуса можуть бути обрані для отримання потомства, який має підвищену здатність класувати AAA без шкоди для ефективності кормів або росту тварин – і без збільшення класу врожайності за рахунок якості туші.
Порівняльний
Випробування в північній та південній Австралії показали, що велика рогата худоба Ангуса рано закінчує свою діяльність із хорошим зростанням, очними м’язами та врожайністю. Дослідження схрещування CRC на півночі Австралії над коровами Брахман показують, що у Ангуса більше мармуровості та найвищі результати MSA щодо якості їжі в порівнянні з іншими схрещуваннями порід.
У рамках проекту південного схрещування, проведеного дослідниками з Південної Австралії та Вікторії, у телят Ангуса були найнижчі ваги при народженні, подібні до відлучення та на кормовому майданчику, що закінчилися найраніше і дали найбільш мармуровість.
Поширення
Ангуси – це справді міжнародна порода, вони є домінуючою породою в США, Канаді, Аргентині, Новій Зеландії та Австралії.
В Австралії кожна четверта зареєстрована велика рогата худоба є “Ангус плюс” при продажі биків, 30% проданої худоби – “Ангус”.
Ангус також поширився на Південну Африку, Бразилію, Данію, Норвегію, Швецію, Іспанію, Німеччину, і, звичайно, вони все ще залишаються популярними у Великобританії.