Лімузин

В результаті навколишнього середовища велика рогата худоба еволюціонувала до породи незвичайної міцності, здоров’я та пристосованості. Ця нестача природних ресурсів також дозволила регіону залишатися відносно ізольованим, а фермери могли вільно розвивати свою худобу з незначним генетичним втручанням ззовні.

У ранні часи сили тварин Лімузен здобув добре заслужену репутацію робочих тварин на додаток до їх яловичих якостей. Рене Лафарж повідомив у 1698 році. “Воли-лімузини були загальновідомими і шанувались як тягар звірів і м’ясна худоба”. По закінченні трудового життя цих тварин потім відгодовували на забій.

З тих перших днів порода з робочої м’ясної тварини перетворилася на вузькоспеціалізовану тварину для виробництва яловичини, яку у Франції називають «м’ясною твариною».

Лімузини з чорною генетикою демонструють різну забарвлення. Телята можуть бути світло-палевого або коричневого кольору, переходячи через різний вік до насиченого чорного у повністю зрілому віці. Зрілі чорні тварини часто можуть демонструвати чорні шуби, повністю пофарбовані коричневими волосками.

Роги жовті біля основи і темніють до кінчиків; вони спочатку горизонтальні, потім криві вперед і вгору.

Рано дозріваюча порода, лімузини, природно, виробляють молоду, але зрілу, нежирну яловичину середньої ваги, яку вимагають супермаркети та для забезпечення інтервенцій.

Лімузен створив собі репутацію породи туш. Тут виробляється яловичина з низькою часткою кісток і жиру, найвищим відсотком вибиття та високим виходом м’яса, що продається (73,3%). Туші половини та трьох чвертей мають відмінну конформацію, яка добре підходить для ринку, що вимагає стабільного, нежирного яловичого продукту. Дослідження з виробництва яловичини, проведене в Університеті Редінг, підкреслило той факт, що вигодовані три чверті телята лімузинів дають 98% туш із класифікацією -U або вище. Якість м’яса туші Лімузина залишається високим незалежно від віку тварини під час забою.

Лімузини гарантують чудову продуктивність при низькій вартості. Бики надзвичайно плодючі, і їх хороша конформація передається всім нащадкам, незалежно від розмноження дамб, тоді як їх легша структура забезпечує легкість отелення.

Limousin – це вигідний конвертер усіх кормів. Комерційні виробники з Великобританії свідчать, що лімузини мають більше приросту живої ваги на кілограм споживаної їжі, ніж у будь-якої іншої породи. Виробники яловичини, що вирощують лимузинську худобу, можуть очікувати, що бики та кросистих корів будуть добре працювати на маргінальних землях, а їхні нащадки закінчаться швидше. У епоху, коли норми прибутку визначаються виробничими витратами, ця риса приносить величезну користь.

Фрізькі молочні корови лімузину, що крос Гольштейн, відіграють домінуючу роль у промисловому виробництві м’яса. Коли їх повертають до биків-лімузинів, їх три четвертові нащадки дають туші, подібні за якістю та конформацією до чистопородних.

Чистопородні самки лімузинів – це корови-молочниці вищого класу, які забезпечують життєздатний комерційний варіант для виробників із закритою політикою щодо стада. Вони демонструють високу плодючість, хорошу доїльну здатність, високі показники зачаття та легкість отелення. Використання породи гарантує енергійних телят із штампом якості лімузину, а домашні замінники забезпечують повну простежуваність від народження до забою.

Збільшення попиту на якісне виробництво яловичини стало свідком того, що порода утвердилася по всьому світу, включаючи Іспанію, Португалію, Італію, Німеччину, Бельгію, Голландію, Данію, Швецію, Ірландію, Угорщину, Росію, Південну Африку, США, Канаду, Бразилію, Аргентину, Венесуела, Уругвай та Зімбабве.