Бельгійський синій
Як випливає з назви, велика рогата худоба бельгійського походження виникла в центральній та верхній частині Бельгії. Протягом другої половини XIX століття бики з трикотажу були експортовані з Великобританії до Бельгії для поліпшення корінного населення, яке було переважно молочного типу (великородна та червоношерста худоба). Деякі джерела також посилаються на впровадження розведення шароле протягом 19 століття.
У період з 1920 по 1950 рік проводився активний відбір для цього виду тварин подвійного призначення. З 1950 по 1960 р. Відбувся крок на користь тварин з більш важким мускулатурою. Справжній прорив відбувся в 1960-х роках з розвитком надзвичайних характеристик подвійного мускулатури. В результаті вмілого відбору народився «Синій», яким ми його знаємо сьогодні.
Бельгійська Блакитна худоба також відома як Race de la Moyenne et Haute Belgique, Бельгійська Синьо-Біла, Бельгійська Біла та Блакитна, Бельгійська Біла Синя, Синя, Синя Бельгійська.
Характеристика
Бельгійський блакитний – велика тварина з округлими контурами і помітними м’язами. Плече, спина, поперек і крупи сильно м’язисті. Спина пряма, крупина похила, хвіст помітний, а шкіра прекрасна. Він має тонкі, але міцні ноги і легко ходить.
Їх колір може варіюватися від білого, синього блакитного, чорного або їх поєднання, червоний колір присутній у деяких генотипах. Порода відома своїм тихим вдачею.
Вага дорослого бика коливається від 1100 до 1250 кг при зрості в холці від 1,45 м до 1,50 м. Зовсім не рідко можна побачити тварин вагою понад 1300 кг. Корова може досягати ваги від 850 до 900 кг і може перевищувати 1,40 м.
М’язи – це природний розвиток для породи. Вони не народжуються з таким крайнім м’язом, а починають розвивати цей м’яз у віці 4–6 тижнів.
Бельгійська блакитна яловичина славиться своїм вражаючим мускулюванням, яке зазвичай називають “подвійним мускулюванням”. Бельгійська синя яловичина випереджає всі інші породи яловичини по врожайності туші (до 80%). При використанні в програмах схрещування інших молочних або яловичих порід він збільшує врожайність туші з 5 до 7% порівняно з материнською лінією.
Широкі дослідження показали, що бельгійський блюз має ген, який пригнічує вироблення міостатину – білка, який зазвичай пригнічує ріст м’язів через певний момент. Чистий бельгійський блюз містить дві копії цього гена; при схрещуванні зазвичай передається одна копія, яка служить для збільшення маси туші у нащадків програми схрещування.
Як результат, бельгійська блакитна тушка дає високий урожай м’яса, що продається, із відкочуванням% понад 85%.
Статистика
Як сучасна порода яловичини, бельгійський синій відрізняється:
• Простота отелення
• Короткий термін вагітності
• Хороша рухливість і структура
• Відмінний темперамент
• Гіперрозвинене мускулювання
• Високий ступінь відповідності
• скоростиглість, хороший розмір
• Потужність для розвитку молодого м’яса
• Висока ефективність харчування для відгодівлі
• Пристрій для отелення кросів
• Короткий термін вагітності
• Хороша рухливість і структура
• Відмінний темперамент
• Гіперрозвинене мускулювання
• Високий ступінь відповідності
• скоростиглість, хороший розмір
• Потужність для розвитку молодого м’яса
• Висока ефективність харчування для відгодівлі
• Пристрій для отелення кросів
Середній вік першого отелення – 32 місяці, 75% корів вперше отелюються між 28 і 35 місяцями. Дворічне отелення також мало успіх. В середньому 13 місяців, 75% падають між 12 і 14 місяцями.
Порівняльний
Європейські порівняння між бельгійським синім та шароле показали, що бельгійський синій має вищу мускулатуру, надої та щоденний приріст. Бельгійські блакитні тварини також були старшими за статевої зрілості.
У тваринницькій галузі поширена помилкова думка, що бельгійський блакитний погано описує отелення і що багато отелюють за допомогою кесаревого Це відбувається лише при племінному розведенні на племінних фермах, коли чистопородних телят розводять до чистопородних, що в основному проводиться в Бельгії.
На міжнародному рівні бельгійський блакитний використовується як кінцевий сит для виробництва м’яса. Результати показують, що при використанні в якості кінцевого сина ця порода легше отелюється в порівнянні з такими породами, як симменталь, шароле та навіть фризькі телята, народжені у фрізьких корів, спарених з фризькими биками.
На міжнародному рівні бельгійський блакитний використовується як кінцевий сит для виробництва м’яса. Результати показують, що при використанні в якості кінцевого сина ця порода легше отелюється в порівнянні з такими породами, як симменталь, шароле та навіть фризькі телята, народжені у фрізьких корів, спарених з фризькими биками.
Результати досліджень, проведених у Бельгії, показують, що характеристики туші бельгійського блакитного були виражені в схрещуваннях, комерційна вартість яких тоді істотно зросла. Спостереження пояснює зростаючий інтерес до бельгійської блакитної породи як кінцевого сина, її складу туші та потенціалу зростання.
М’ясо
В обширному 3-річному тесті, проведеному USDA в Центрі досліджень м’ясних тварин, Центрі глини, штат Небраска, бельгійська синя схрещена велика рогата худоба була протестована за допомогою галузевого стандартного тесту на зсув Warner-Brazner. Велика рогата худоба бельгійського синього кольору мала нижчі показники зсуву, ніж у середньому за Герефордом-Ангусом, 12,8 проти 12,9, із порівнянною ніжністю та смаком на сенсорній панелі. Велика рогата худоба бельгійського синього кольору також виявляла менше половини жирового покриву, 0,21 дюйма проти 0,45 дюйма, зменшення на 53%. Belgian Blue готовий до нових стандартів. Бельгійський блакитний також показав на 16% менше мармуровості та на 14,2 більше площі риби, ніж середня тушка.
Поширення
Бельгійський блакитний набирає популярності як порода яловичини по всьому світу, і зараз його можна зустріти в Європі, Бразилії, Америці, Канаді та Новій Зеландії.